Informações gerais
- Dificuldade: Nível Fácil
- Tempo de preparo: 15 min (+40 min de forno)
- Rendimento: 12 fatias
Informações nutricionais estimadas
- Calorias: 280 KCal
- Gorduras totais: 10g
- Gorduras saturadas: 1.5g
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 4g
- Fibras: 0.5g
- Açúcar: 30g
- Sódio: 150mg
Sobre a receita
Amiga confeiteira, hoje eu vou te ensinar a fazer um bolo de limão refrescante e delicioso, que é perfeito para os dias quentes de verão. Essa receita é muito fácil de fazer, e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O bolo fica bem fofinho e úmido, com um sabor cítrico e equilibrado. A cobertura é uma calda de açúcar de confeiteiro com suco de limão, que dá um toque especial ao bolo. Você pode decorar com raspas de limão, que além de deixar o bolo mais bonito, também realçam o aroma e o sabor. Esse bolo de limão refrescante e delicioso vai fazer sucesso na sua mesa, e com certeza vai agradar a toda a família.
Ingredientes
MASSA
- 3 ovos
- 180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 180 g de açúcar (1 xícara)
- 80 mL de leite (1/3 de xícara)
- 60 mL de óleo (1/4 de xícara)
- 80 mL de suco de limão (1/3 de xícara)
- 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
- Raspas de limão
COBERTURA
- 140 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara)
- 22 mL de suco de limão (1 colher e 1/2 de sopa)
- Raspas de limão
Modo de preparo
Preparação: Antes de começar a receita, preaqueça o forno a 200ºC e unte e enfarinhe uma forma de furo no meio de no mínimo 22 cm de diâmetro.
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o suco de limão e o açúcar. Bata bem por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada.
Dica: Você pode usar qualquer tipo de limão para essa receita, mas eu recomendo o limão siciliano, que tem um sabor mais suave e perfumado. - Abra o liquidificador e acrescente a farinha de trigo, peneirando aos poucos para evitar grumos. Tampe e bata novamente, apenas o suficiente para misturar. Não bata demais, para não perder o ar da massa.
Variação: Se você quiser um bolo mais leve e fofo, pode substituir metade da farinha de trigo por amido de milho. - Transfira a massa para uma tigela e adicione as raspas de 1 limão, raspando apenas a parte verde da casca, para não amargar. Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
Nota: O fermento químico é o responsável por fazer o bolo crescer e ficar macio. Por isso, é importante não mexer muito na massa depois de adicioná-lo, para não perder o efeito. - Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, e se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, até formar uma calda grossa e lisa. Se ficar muito grossa, adicione mais suco de limão. Se ficar muito rala, adicione mais açúcar de confeiteiro.
- Desenforme o bolo frio e despeje a cobertura delicadamente sobre ele, espalhando com uma espátula ou uma colher. Decore com raspas de limão, e está pronto o seu bolo de limão refrescante e delicioso!
Notas adicionais
Você pode guardar o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira.
Se você quiser, pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas, e depois faça a cobertura.
Conclusão
Amiga confeiteira, espero que você tenha gostado dessa receita de bolo de limão refrescante e delicioso, e que você faça na sua casa. Esse bolo é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde, ou até mesmo para servir em uma ocasião especial. Ele é muito fácil de fazer, e tem um sabor incrível. Se você fizer essa receita, me conta nos comentários como ficou, e se você gostou. Eu vou adorar saber a sua opinião. Um beijo, e até a próxima receita!
