Informações gerais
- Dificuldade: Nível Fácil
- Tempo de preparo: 1 hora
- Rendimento: Cerca de 40 biscoitinhos
Informações nutricionais estimadas
- Calorias: 80KCal por biscoitinho
- Gorduras totais: 2g
- Gorduras saturadas: 1g
- Carboidratos: 14g
- Proteínas: 1g
- Fibras: 0.5g
- Açúcar: 7g
- Sódio: 20mg
Sobre a receita
Olá, amiga confeiteira! Neste post, eu vou te ensinar a fazer biscoitinhos de gengibre que são uma delícia natalina. Esses biscoitinhos são feitos com uma massa aromática e crocante, que leva mel, canela, cravo e gengibre em pó. Eles são típicos da culinária alemã e inglesa, mas também são muito populares no Brasil, especialmente na época do Natal. Você pode cortar os biscoitinhos em formatos variados, como bonequinhos, estrelas, árvores, sinos, etc. E também pode decorá-los com chocolate branco colorido, confeitos, glacê ou o que mais quiser. Esses biscoitinhos são ótimos para presentear, enfeitar a mesa ou simplesmente saborear com uma xícara de chá ou café.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de amido de milho peneirado
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo peneirado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de manteiga
- 1 ovo inteiro
- 6 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
Ingredientes para a decoração
- Chocolate branco de cobertura (para decorar)
- Corante para chocolate (para decorar)
Modo de preparo
Preparação: Em um recipiente, misture o amido de milho, a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o sal.
- Adicione a manteiga, o ovo, o mel e o gengibre em pó. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Embrulhe a massa em um papel filme, sem deixar ar, e leve para a geladeira por 15 a 20 minutos.
- Passado o tempo, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e abra ela nem muito grossa e nem muito fina.
- Corte a massa com os cortadores em formato de bonequinho ou outros formatos que preferir, como árvore de Natal, papai Noel, entre outros.
- Transfira as bolachas para uma forma (não precisa estar untada) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes.
- Retire as bolachas do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Derreta o chocolate branco de cobertura em banho-maria ou no micro-ondas e divida em potinhos. Adicione o corante para chocolate da cor que desejar e misture bem. Coloque o chocolate colorido em sacos de confeitar com bicos finos e decore as bolachas como quiser. Deixe o chocolate secar antes de guardar ou servir.
Notas adicionais
Esses biscoitinhos de gengibre são uma delícia natalina que vai encantar a todos. Você pode guardar os biscoitinhos em um pote fechado por até uma semana ou congelar por até três meses. Você também pode variar os ingredientes da massa, usando melado de cana, açúcar demerara, noz-moscada, cardamomo ou o que mais gostar. O importante é se divertir e se deliciar com essa receita maravilhosa.
Conclusão
Espero que você tenha gostado dessa receita de biscoitinhos de gengibre, amiga confeiteira. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. Eu adoro receber o seu feedback e saber que você está aproveitando as minhas dicas. Um beijo e até a próxima!
