Informações gerais
- Dificuldade: Nível Médio
- Tempo de preparo: 4 horas
- Rendimento: Aproximadamente 50 porções
Informações nutricionais estimadas
- Calorias: 300KCal por porção
- Gorduras totais: 14g
- Gorduras saturadas: 8g
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 4g
- Fibras: 1g
- Açúcar: 25g
- Sódio: 150mg
Sobre a receita
Oi, amiga confeiteira! Se você está procurando uma receita de bolo de casamento simples e deliciosa, você vai adorar esta opção com brigadeiro branco. Esse bolo é fofinho, cremoso e muito saboroso, perfeito para celebrar uma ocasião especial. Além disso, ele é fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Com esses itens, você vai conseguir preparar um bolo de casamento com brigadeiro branco que vai surpreender a todos os seus convidados.
Ingredientes
- 400g de margarina
- 4 xícaras de açúcar
- 6 ovos
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 200ml de leite de coco
- 200ml de leite
- 2 colheres de sopa de fermento
- Recheio Brigadeiro Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 100ml de creme de leite
- 1 xícara (chá) leite em pó
- 350g de chocolate branco derretido
Modo de preparo
Preparação: Antes de começar a receita, pré-aqueça o forno a 200°C e unte e enfarinhe duas assadeiras de 28 cm ou 22×34 cm.
- Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar um creme leve e fofo.
Dica: Você pode usar manteiga sem sal no lugar da margarina, se preferir. - Adicione os ovos um a um, sem parar de bater, por cerca de 8 minutos, até obter uma massa homogênea e aerada.
Variação: Se você quiser um bolo mais clarinho, separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Depois, adicione as gemas à mistura de margarina e açúcar e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve. - Com uma colher de pau, misture a farinha de trigo alternando com o leite de coco e o leite, até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture bem.
- Divida a massa nas duas assadeiras e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
Nota: Faça o teste do palito para verificar se os bolos estão assados. Espete um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto. - Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Recheio
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para uma tigela.
- Com a batedeira ligada, vá despejando o chocolate branco derretido aos poucos, batendo até que esfrie completamente e fique com uma consistência cremosa e firme.
- Reserve na geladeira até a hora de usar.
Montagem
- Desenforme um dos bolos e coloque-o sobre um prato ou uma bandeja.
- Espalhe metade do recheio de brigadeiro branco sobre o bolo, alisando bem com uma espátula.
- Cubra com o outro bolo e espalhe o restante do recheio sobre ele, cobrindo toda a superfície e as laterais.
- Decore o bolo como preferir, usando frutas, flores, confeitos, raspas de chocolate ou o que a sua imaginação mandar.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas adicionais
Você pode usar outros sabores de recheio para o seu bolo de casamento, como doce de leite, ganache de chocolate, creme de baunilha, geleia de frutas, etc.
Você também pode usar outras coberturas para o seu bolo, como chantilly, marshmallow, pasta americana, glacê real, etc.
Você pode fazer o bolo com antecedência e congelá-lo, sem o recheio e a cobertura, por até 3 meses. Depois, é só descongelar e montar o bolo normalmente.
Conclusão
Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de casamento com brigadeiro branco, uma receita simples e deliciosa que vai fazer sucesso na sua festa. Se você fizer esta receita, me conte nos comentários como ficou e se os seus convidados aprovaram. Eu adoro receber o seu feedback. Obrigada, amiga confeiteira, por acompanhar o meu blog e até a próxima receita. 😊
