Bolo de chocolate com ganache e morangos: elegante e delicioso

Informações gerais

• Dificuldade: Nível Médio
• Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (mais o tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 a 16 fatias

Informações nutricionais estimadas

• Calorias: 722 KCal
• Gorduras totais: 44.5g
• Gorduras saturadas: 24g
• Carboidratos: 74.5g
• Proteínas: 7g
• Fibras: 2.5g
• Açúcar: 56g
• Sódio: 488.5mg

Sobre a receita

Você está procurando uma receita de bolo de chocolate com ganache e morangos que seja fácil de fazer, deliciosa e que impressione a todos? Então você veio ao lugar certo! Neste post, eu vou te ensinar como fazer um bolo de chocolate fofinho e úmido, com uma cobertura de ganache cremosa e morangos frescos. Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, um café da tarde ou uma sobremesa especial. Além disso, ele é muito simples de preparar e não requer nenhum equipamento especial. Você só vai precisar de duas formas de bolo redondas, uma batedeira, uma panela e uma geladeira. Vamos começar?

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar
• 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de cacau em pó
• 2 1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de leite
• 3/4 xícaras de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 1/2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de morangos cortados em fatias

Para a cobertura:

• 2 xícaras de creme de leite
• 1 1/2 xícaras de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de morangos cortados em fatias

Modo de preparo

Preparação: Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo redondas.

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Adicione o leite, o óleo vegetal, os ovos e a essência de baunilha à mistura seca e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo.
3. Adicione a água quente e misture novamente até que a massa fique lisa.
4. Despeje a massa nas formas preparadas e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de remover das formas.
6. Para a cobertura, aqueça o creme de leite fresco em uma panela em fogo médio-baixo.
7. Adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até que derreta completamente.
8. Adicione o açúcar e misture bem.
9. Deixe a mistura esfriar e, em seguida, coloque na geladeira por cerca de 1 hora.
10. Depois de resfriado, bata a mistura de ganache até que fique cremosa e espalhe-a sobre um dos bolos.
11. Adicione as fatias de morango sobre a ganache e coloque o segundo bolo por cima.
12. Cubra o segundo bolo com o restante da ganache e decore com fatias de morango.

Notas adicionais

• Peso aproximado do bolo: 1,5 a 2 quilos, dependendo do tamanho das formas utilizadas e da densidade da massa.
• É recomendável servir o bolo gelado. A ganache tende a ficar mais firme quando refrigerada, o que torna mais fácil o processo de cortar e servir o bolo. A temperatura fria também ajuda a realçar o sabor do chocolate e dos morangos. Recomenda-se refrigerar o bolo por pelo menos 1 hora antes de servir, ou mantê-lo refrigerado até o momento de servir.

Conclusão

E aí, gostou da receita de bolo de chocolate com ganache e morangos? Eu espero que sim! Esse bolo é uma das minhas receitas favoritas, pois é muito fácil de fazer e ainda fica uma delícia. Eu adoro o contraste entre o chocolate amargo e o morango doce, e a textura macia do bolo e a cremosidade da ganache. É um bolo que agrada a todos os paladares e que faz sucesso em qualquer ocasião. Se você fizer essa receita, me conte nos comentários como ficou. Eu vou adorar saber a sua opinião. Um beijo e até a próxima!