Informações gerais
- Dificuldade: Nível Fácil
- Tempo de preparo: 1h 20min
- Rendimento: 20 porções
Informações nutricionais estimadas
- Calorias: 320KCal por porção
- Gorduras totais: 12g
- Gorduras saturadas: 7g
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 5g
- Fibras: 1g
- Açúcar: 30g
- Sódio: 180mg
Sobre a receita
Amiga confeiteira, hoje vamos preparar um Bolo de Doce de Leite e Ameixa, uma combinação clássica que traz um sabor surpreendente. Perfeito para ocasiões especiais, este bolo é uma verdadeira tentação e vai conquistar todos que provarem!
Ingredientes
Massa
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1/3 de xícara (chá) de leite morno misturado com 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 250 g de ameixas-pretas sem caroço
- 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor hidratada e derretida
Cobertura
- 400 ml de creme de leite fresco batido em chantilly
- Raspas de chocolate branco ou coco em flocos para decorar
Modo de preparo
Massa
- Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
- Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar um creme fofo.
- Alternadamente, adicione a mistura de leite com manteiga e a farinha de trigo.
- Por último, incorpore o fermento.
- Asse em forma redonda untada e enfarinhada a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Deixe esfriar e corte em 3 camadas.
Recheio
- Misture o leite condensado cozido com o creme de leite.
- Cozinhe as ameixas na água com açúcar até amaciarem, adicione a gelatina dissolvida e reserve.
Montagem
- Recheie a primeira camada com metade do doce de leite e do creme de ameixa.
- Repita com a segunda camada e finalize com a última camada de massa.
- Cubra com o chantilly e decore com raspas de chocolate branco ou coco em flocos.
- Refrigere por cerca de 3 horas antes de servir.
Notas adicionais
Este bolo é uma escolha perfeita para aniversários, reuniões em família ou como uma sobremesa especial em eventos. Experimente variar a decoração para dar um toque pessoal a cada preparo.
Conclusão
Amiga confeiteira, este Bolo de Doce de Leite e Ameixa é uma maravilhosa mistura de sabores que promete agradar todos os paladares. Uma receita fácil e deliciosa que vai trazer um toque de sofisticação para a sua mesa!
