Bolo no Pote de Maracujá: Uma Sobremesa Tropical e Cremosa

Informações gerais

• Dificuldade: Nível Médio
• Tempo de preparo: 1h 30m
• Rendimento: 5 porções

Informações nutricionais estimadas

• Calorias: 249KCal por porção
• Gorduras totais: 8g
• Gorduras saturadas: 4g
• Carboidratos: 38g
• Proteínas: 5g
• Fibras: 1g
• Açúcar: 25g
• Sódio: 70mg

Sobre a receita

Amiga confeiteira, hoje eu vou te ensinar a fazer um bolo no pote de maracujá, que é uma sobremesa tropical e cremosa. Essa receita é ótima para você que quer inovar na cozinha, ou impressionar os seus clientes. O bolo no pote de maracujá é feito com um bolo simples de massa branca, um mousse de maracujá aerado, e polpa de maracujá fresca. O contraste entre o doce e o azedo é irresistível, e a textura é suave e agradável. Você pode fazer essa receita com o bolo de sua preferência, mas eu sugiro o bolo de massa branca, que é um bolo neutro e versátil. Você também pode usar outras frutas cítricas, como limão, laranja, ou tangerina. O importante é usar a sua criatividade e o seu paladar.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
• 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
• 1 xícara de leite (240 mililitros)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó (colher rasa)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite fresco (medida da lata de leite condensado)
• ½ lata de suco natural de maracujá (medida da lata de leite condensado)
• 1 maracujá (polpa)

Modo de preparo

Preparação: Antes de começar a receita, preaqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinhe uma forma de bolo retangular. Lave bem o maracujá e corte-o ao meio. Retire a polpa com uma colher e reserve.

1. Separe as gemas das claras e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
   Dica: Você pode usar uma batedeira ou um fouet para bater as claras. O ponto ideal é quando elas formam picos que não se desfazem.
2. Em outro recipiente, bata a manteiga com as gemas e o açúcar por 2-3 minutos, até obter um creme fofo e claro.
   Variação: Você pode usar margarina no lugar da manteiga, se preferir.
3. Pouco a pouco, acrescente a farinha e o leite à mistura de gemas, de forma alternada, enquanto mexe. Incorpore delicadamente as claras, para que não percam o ar, e adicione o fermento.
   Nota: O fermento é o responsável por fazer o bolo crescer e ficar macio. Por isso, é importante não mexer muito na massa depois de adicioná-lo, para não perder o efeito.
4. Verta a mistura para a forma de bolo retangular, e leve a assar no forno preaquecido por 40 minutos, aproximadamente. Retire e deixe esfriar.
   Dica: Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, e se sair limpo, está pronto.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o mousse de maracujá: bata muito bem no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Reserve na geladeira por, no mínimo, 30 minutos, para ficar mais firme.
   Variação: Você pode usar suco de maracujá concentrado, se não tiver o natural. Nesse caso, use apenas ¼ de lata, para não ficar muito ácido.
6. Corte rodelas ou discos de bolo usando um cortador redondo e separe em duas metades, como na fotografia. Monte o bolo de pote colocando uma rodela de bolo no pote, seguida de um pouco de mousse de maracujá. Repita as camadas até chegar ao topo.
   Dica: Você pode usar potinhos de plástico ou de vidro, de diferentes tamanhos e formatos. O ideal é que tenham uma tampa, para facilitar o transporte e a conservação.
7. Por fim, decore seu bolo no pote de mousse de maracujá com um pouco de polpa de maracujá e reserve tampado na geladeira por, no máximo, 3 dias.
   Variação: Você pode usar outras frutas cítricas para decorar, como limão, laranja, ou tangerina. Ou ainda, usar chantilly, coco ralado, ou chocolate branco raspado.

Notas adicionais

Essa receita rende cerca de 5 porções, mas isso pode variar de acordo com o tamanho do seu potinho e da sua camada de mousse.
Cada porção tem aproximadamente 249 kcal, mas isso também pode variar de acordo com os ingredientes que você usar.
Se você quiser, pode congelar o bolo no pote sem a polpa por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas, e depois decore com a polpa.

Conclusão

Amiga confeiteira, espero que você tenha gostado dessa receita de bolo no pote de maracujá, e que você faça na sua casa ou para vender. Esse bolo no pote é uma sobremesa tropical e cremosa, que vai encantar o paladar de todos. Ele é muito fácil de fazer, e tem um sabor incrível. Se você fizer essa receita, me conta nos comentários como ficou, e se você gostou. Eu vou adorar saber a sua opinião. Um beijo, e até a próxima receita!