Informações gerais
- Dificuldade: Nível Fácil
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
- Rendimento: 8 porções
Informações nutricionais estimadas (por porção)
- Calorias: 350 KCal
- Gorduras totais: 14g
- Gorduras saturadas: 5g
- Carboidratos: 50g
- Proteínas: 5g
- Fibras: 1g
- Açúcar: 35g
- Sódio: 150mg
Sobre a receita
Você já experimentou cupcake de doce de leite? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que vai agradar a todos os paladares. O cupcake é macio e fofinho, e o doce de leite dá um toque especial na cobertura e no recheio. É uma ótima opção para servir em festas, lanches ou sobremesas. Aprenda a fazer essa delícia e surpreenda seus convidados!
Ingredientes
Massa
- 3 gemas
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 250 ml de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 claras em neve
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
Recheio e Cobertura
- Doce de leite
- Confeitos para decorar
Modo de preparo
Preparação: Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.
- Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea e clara.
- Adicione o leite e o óleo e bata mais um pouco.
- Desligue a batedeira e transfira a massa para uma tigela. Adicione as claras em neve, a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente com um fouet ou uma espátula, até incorporar bem todos os ingredientes.
Dica: Não bata a massa na batedeira depois de adicionar o fermento, pois isso pode comprometer o crescimento e a textura dos cupcakes. - Disponha a massa em forminhas próprias para cupcakes, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade de cada uma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire os cupcakes do forno e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade.
- Com uma faca pequena, faça um buraco no centro de cada cupcake, retirando uma tampinha. Reserve as tampinhas.
- Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com um bico de sua preferência e recheie os cupcakes, preenchendo os buracos. Coloque as tampinhas de volta e decore os cupcakes com o doce de leite, fazendo desenhos ou espirais sobre eles.
- Finalize com os confeitos que desejar e sirva em seguida ou guarde na geladeira até a hora de servir.
Notas adicionais
- Você pode usar doce de leite comprado pronto ou fazer o seu próprio, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Espere esfriar antes de abrir a lata e usar o doce de leite.
- Se quiser, você pode variar o sabor dos cupcakes, substituindo a essência de baunilha por outra de sua escolha, como coco, limão ou chocolate.
- Você também pode variar o recheio e a cobertura, usando brigadeiro, ganache, chantilly, geleia ou o que mais gostar.
Conclusão
Espero que você tenha gostado dessa receita de cupcake de doce de leite e que ela faça sucesso na sua casa ou no seu negócio. Esses cupcakes são uma delícia para qualquer ocasião e vão deixar todo mundo com água na boca. Se você fizer essa receita, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. Um beijo e até a próxima!
